Składniki: polędwica drobiowa, jajka. cukinia, pomidorki, jogurt, tymianek, mięta, kumin
Czas przygotowania: 30 min
Trudność:łatwe Czas przygotowania: 30 minut Ilość porcji: 2 porcje
Ciepłe śniadania to niesamowita dawka dobrej energii na cały dzień. Pyszny, kolorowy omlet pełen cukinii, pomidorków, podany z polędwicą drobiową.
Do dzisiejszego dania potrzebne nam będą:
- 8 plastrów polędwicy drobiowej
- 4 jajka
- 20 ml wody
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 20 g koziego sera
- 10 pomidorków koktajlowych
- 8 plastrów cukinii pokrojonych w kostkę
- mały jogurt naturalny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- świeża bazylia
- masło lub oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
Jogurt naturalny mieszamy z suszonym tymiankiem, kuminem i miętą. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem i odstawiamy.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Kiedy zacznie się pienić dodajemy pomidorki pocięte w ćwiartki i cukinię pokrojoną w kostkę. smażymy do miękkości doprawiając solą i pieprzem. Możemy dodać ulubione zioło. Na osobnej patelni podgrzewamy polędwicę drobiową (możemy zastąpić szynką górzycką lub boczkiem szlacheckim).
Do miski wbijamy jajka, wlewamy wodę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy. Na koniec tarkujemy kozi ser i wszystko mieszamy. na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy połowę masy i smażymy delikatnie zaciągając szpatułką. Następnie przykrywamy i smażymy chwilę, aż góra się zetnie.
Na talerz zsuwamy omlet. Na połowie nakładamy 4 plastry polędwicy drobiowej, dodajemy pomidorki z cukinią i zawijamy omlet. Dekorujemy listkami bazylii i podajemy z sosem jogurtowym z dodatkiem tymianku, kuminu i mięty.
Gdzie kupić składniki?
Do przygotowania dania użyta została polędwica drobiowa dostępny w sieci sklepów Delikatesy Mięsne Górzyca.
