Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
 

Składniki: bulion, cebula, biała kiełbasa ekstra, boczek wędzony, zakwas, chrzan, ziemniaki, śmietana, jajka, chleb oraz garść przypraw.

Czas przygotowania: 60 min.

Trudność: łatwe
Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 4 porcje

Czym byłyby Święta Wielkiej Nocy bez polskiego żuru podanego w chlebie? Czy zabrakło go kiedyś na Waszym stole? Jeśli tak mamy dla Was wyśmienity i bardzo prosty przepis na Polski żur z jajkiem i białą kiełbasą podany w chlebie.

Do dzisiejszego dania potrzebne nam będą:

  • 1,5 l. bulionu,
  • 2 cebule,
  • 4 białe kiełbasy ekstra (lub 7 białych kiełbas w jelicie baranim),
  • 35 dag boczku wędzonego,
  • 0,5 l zakwasu,
  • chrzan biały – łyżka,
  • 6 ziemniaków,
  • 100 ml śmietany kremówki,
  • 4 jajka na twardo,
  • 4 chlebki (można kupić w dobrych piekarniach)
  • przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie i oczywiście majeranek

Sposób przygotowania:

Wywar wlewamy do garnka i gotujemy z białą kiełbasą, tak, żeby całość przeszła jej smakiem. Do wywaru wrzucamy ziemniaki pokrojonymi w kostkę oraz liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Na suchej patelni podsmażamy wędzony boczek pokrojony w kostkę oraz cebulę posiekaną w piórka i całość dodajemy do wywaru. Teraz wyciągamy białą kiełbasę i kroimy ją w plastry i z powrotem wkładamy do garnka. Całość doprawiamy białym chrzanem, solą pieprzem. Pozwalamy chwile wymieszać się wszystkim smakom. Na koniec wlewamy zakwas i śmietanę, a całość oprószymy majerankiem.

Sposób podania:

Chlebowe miseczki zapiekamy w piekarniku przez ok. 10 minut, a następnie wlewamy do nich żur z kiełbasa, dodajemy jajko. Wasi goście będą się zachwycać zarówno wyglądem jak i niesamowitym smakiem zupy. Prawda, że święta z nami wydają się bardzo proste?

Gdzie kupić składniki?

Do przygotowania dania użyte została biała kiełbasa surowa ekstra (zamiennie można użyć białej kiełbasy w jelicie baranim) i boczek wędzony. Produkty dostępne są w sieci sklepów Delikatesy Mięsne Górzyca.