Bagietka z polędwicą Trudność: łatwe Czas przygotowania: 35-45 minut Ilość porcji: 2-4 porcje Do dzisiejszego dania potrzebne będą: 1 polędwiczka wieprzowa 2 bagietki kilka liści sałaty pół mango pół awokado 1 szalotka 1 pomidor kilka pomidorów suszonych kilka małych ogórków konserwowych 6 łyżek oliwy świeży majeranek 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki 2 ząbki czosnku gałązka rozmarynu świeżego 2-3 łyżki musztardy delikatesowej

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę wieprzowa opłukujemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Szykujemy marynatę. Igiełki rozmarynu odrywamy od zdrewniałej gałązki i drobno siekamy. Czosnek również. Do miski wlewamy 4-5 łyżek oliwy, dodajemy paprykę słodką i ostrą, rozmaryn i czosnek. Dokładnie smarujemy marynatą polędwiczkę i odstawiamy na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc do lodówki.

Polędwiczkę wieprzowa opłukujemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Szykujemy marynatę. Igiełki rozmarynu odrywamy od zdrewniałej gałązki i drobno siekamy. Czosnek również. Do miski wlewamy 4-5 łyżek oliwy, dodajemy paprykę słodką i ostrą, rozmaryn i czosnek. Dokładnie smarujemy marynatą polędwiczkę i odstawiamy na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc do lodówki.

W między czasie szykujemy chutney – mango, awokado, pomidora i szalotkę tniemy na drobną kostkę. Skrapiamy je odrobiną oliwy i solimy, żeby wydobyć głębie smaku. Będzie słodkawe od mango i lekko ostre od szalotki – pyszne.

Pozostało tylko złożyć całość – chrupiące bagietki smarujemy po obu stronach musztardą. Na połowie układamy liście sałaty, a na drugiej chutney z mango. Na nich układamy pociętą w plastry polędwiczkę, pocięte w paseczki suszone pomidory i pocięte w plastry ogóreczki. Całość posypujmy świeżym majerankiem.

Gdzie kupić składniki?

Zapraszamy do Delikatesów Mięsnych Górzyca.