Omlet z polędwicą Trudność: łatwe Czas przygotowania: 30 minut Ilość porcji: 2 porcje Do dzisiejszego dania potrzebne będą: 8 plastrów polędwicy drobiowej 4 jajka 20 ml wody sól świeżo mielony pieprz 20 g koziego sera 10 pomidorków koktajlowych 8 plastrów cukinii pokrojonych w kostkę mały jogurt naturalny 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka suszonej mięty świeża bazylia masło lub oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Jogurt naturalny mieszamy z suszonym tymiankiem, kuminem i miętą. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem i odstawiamy.

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Kiedy zacznie się pienić dodajemy pomidorki pocięte w ćwiartki i cukinię pokrojoną w kostkę. smażymy do miękkości doprawiając solą i pieprzem. Możemy dodać ulubione zioło. Na osobnej patelni podgrzewamy polędwicę drobiową (możemy zastąpić szynką górzycką lub boczkiem szlacheckim).

Do miski wbijamy jajka, wlewamy wodę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy. Na koniec tarkujemy kozi ser i wszystko mieszamy. na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy połowę masy i smażymy delikatnie zaciągając szpatułką. Następnie przykrywamy i smażymy chwilę, aż góra się zetnie.

Na talerz zsuwamy omlet. Na połowie nakładamy 4 plastry polędwicy drobiowej, dodajemy pomidorki z cukinią i zawijamy omlet. Dekorujemy listkami bazylii i podajemy z sosem jogurtowym z dodatkiem tymianku, kuminu i mięty.

Gdzie kupić składniki?

Zapraszamy do Delikatesów Mięsnych Górzyca.