Krem z kalafiora Trudność: łatwe Czas przygotowania: 50 minut Ilość porcji: 4 porcje Do dzisiejszego dania potrzebne będą: 3 plastry szynki wiejskiej garść kurek 1 kalafior 1 korzeń pietruszki 1 korzeń selera 1 marchew 450 ml mleczka kokosowego 600 ml bulionu 1 łodyga selera naciowego por 1 łyżka tymianku sól pieprz świeżo mielony liście laurowe ziele angielskie 2 łyżka oliwy do smażenia 2 łyżka masła

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i topimy łyżkę masła. Podsmażamy na nim pocięte niedbale warzywa – seler naciowy, por, korzeń pietruszki, marchew i korzeń selera. Po chwili zalewamy wszystko bulionem, dodajemy puszkę mleczka kokosowego i dokładamy różyczki kalafiora. Zupę doprowadzamy do wrzenia i przez 30 minut gotujemy na wolnym ogniu doprawiając całość liściem laurowym, zielem angielskim i łyżką tymianku. Liść laurowy i ziele angielskie najlepiej włóżcie w gazę, żeby łatwiej było wyciągnąć przed blendowaniem.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Szynkę wiejską kroimy w plastry, a kurki czyścimy z piasku. Smażymy na patelni z odrobiną soli i pierzu, aż się zrumienią.

Kiedy warzywa w zupie będą już miękkie blendujemy całość na gładki, gęsty krem. Na koniec doprawiamy do smaku i podajemy z kurkami i szynką wiejską.

Gdzie kupić składniki?

Zapraszamy do Delikatesów Mięsnych Górzyca.